Медные аламбики

Старая добрая медь

Аламбик — медный самогонный аппарат, который издавна используется в Западной Европе для получения спирта из сусла или мезги. История этого устройства насчитывает много веков. В Старый Свет его завезли арабы и сначала познакомили с ним жителей Португалии, Испании и Франции, а затем уже он распространился и на другие страны Европы. Как мы видим, аппарат весьма древний, тем не менее, он активно используется и сегодня, для производства отличных алкогольных напитков: коньяка, водки, джина и многих других.

Форма основного сосуда аламбика всегда круглая, похожая на луковицу. Его купол работает как дефлегматор, эффективно отделяя пары спирта от эфирных масел. Все сосуды и трубки делаются из чистой меди, которая, во-первых, дает равномерный нагрев, а, во-вторых, никогда не вступает в химическую реакцию со спиртом. Оба этих фактора обеспечивают готовому напитку мягкий вкус и приятный запах, как в лучших домах.

В разных странах за долгие века появились разные типы этого чуда-аппарата. Сегодня различают следующие основные разновидности: классический, колонный (для перегонки густого сырья), арабский, португальский, шарантский. Самым распространённым из них по-прежнему является классический.

Теперь вы можете купить в Ростове-на-Дону настоящий аламбик в нашем магазине расположенном на торговом комплексе Атлант-Сити (район авто-рынка Алмаз). Рекомендуем сразу приобрести к нему другие необходимые аппараты, например, дробилку для винограда, термометр и спиртометр — благодаря всему этому ваш уровень как винодела существенно повысится, и уже скоро вы будете принимать благодарности от довольных дегустаторов.