Купить дубовые бочки серии Премиум (Кавказский колотый дуб естественной просушки) 

Дубовые бочки серии "Премиум" изготавливаются из колотой клепки, которая сушится в естественных условиях на протяжении 24-36 месяцев. Для этого заготовки выкладываются определенным образом на улице и становятся подвержены прямому воздействию атмосферных осадков.

В течение всего процесса сушки на открытом воздухе внутри клепки образовываются различные микроорганизмы, благодаря которым в древесине накапливаются вещества, формирующие показатели качества вина, коньяка и бренди. Кроме того изменяется биохимический состав древесины: увеличивается содержание ванилина, эвгенола, сиреневого и синапового альдегида.

Такую сушку заготовок еще называют "Терруарная сушка". Напиток выдержанный в дубовой бочке, клепка для которой была подвержена терруарной сушке, будет иметь гораздо более выраженный аромат и вкус.